咸香黑芝麻饼干的做法

咸香黑芝麻饼干的做法

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原料：低筋面粉150克，黄油50克，黑芝麻2大勺（约30ml），鸡蛋2只，牛奶2大勺（约30ml），白砂糖1大勺（约15ml），盐1小勺（约5ml），泡打粉1/2小勺（约2.5ml）

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做法：

1、黄油切成小块，放在一个较大的容器中，室温下软化

2、黑芝麻倒入干净的炒锅中，小火炒出香味，盛出晾凉

3、将面粉、盐、泡打粉、砂糖混合过筛后，倒入黄油中，用手搓成粗玉米粉的状态

4、倒入打散的鸡蛋和牛奶，将所有原料轻揉成表面光滑、手感较软的面团

5、分三次倒入黑芝麻，将黑芝麻揉近面团中

6、将揉好的面团盖上保鲜膜，放置约30分钟

7、案板上撒上一层薄薄的面粉，将面团放在案板上擀成约0.2CM的薄片

8、用模具将面片切割成喜欢的形状或者直接用刀切成方片

9、将切割好的小面片平铺在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，180度烤约15分钟至饼干表面金黄

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小厨贴士：
1、揉面团的时候，分次加入蛋液、牛奶，根据面团的软硬程度调整液体的用量
2、面片尽量擀得薄一些，这样烤出之后的饼干更加松脆