素三蒸的做法

素三蒸的做法
 

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素三蒸【原料】甜玉米，南瓜，豇豆（自己喜欢的蔬菜都行，比如藕、红薯、茼蒿等）

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【辅料】姜，小葱，芝麻油，橄榄油，蒸鱼豉油（或生抽），米粉（米粉的做法这里有）

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【做法】

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1. 南瓜去皮切片（稍厚一点），豇豆切段，玉米切成小段，葱姜切末。

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2. 将南瓜片倒入大一点的容器内，加入1/3量的姜末和葱末，适量盐，1勺橄榄油，半勺蒸鱼豉油，几滴芝麻油，3勺米粉拌均匀。

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3. 如果觉得比较干，可以加少许高汤或者清水，但不可太多，只要米粉能附着在菜上就行。

用同样的程序，处理玉米和豇豆。

（肉骨高汤/素高汤）

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4. 将菜码入碗或蒸笼中，上冷水锅，蒸20分钟左右即可。

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豇豆，我们方言叫gang豆，呵呵。三种蔬菜，我最爱南瓜和玉米。

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