超萌南瓜吐司的做法

超萌南瓜吐司的做法（万圣节菜谱）

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酵头：高筋面粉150克 糖12克 酵母1小勺 水220克

主面团：高筋面粉150克 糖50克 盐3/4小勺 南瓜粉1小勺 奶粉12克 鸡蛋45克 水18克 黄油36克

烘焙温度：180 40分钟

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制作顺序：从左至右，从上至下

做法：

1.将酵母倒入盆中

2.在倒入少许温水将酵母化开

3.将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入）

4.将面团和匀后，盖上保鲜膜，放置温暖潮湿处发酵两小时

5.发酵完成的面团，打开保鲜膜后会塌陷

6.接着将主面团中的原料加入盆中（除黄油）

7.将面团揉至成团，不粘手时加入黄油

8.接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时

9.放入盆中继续发酵至两倍大

10.用手指蘸一些面粉，轻按一下发好的面团，如指印不回弹即可

11.将发好的面团取出排气

12.用手掌按压成圆饼状

13.用中间掏一个洞，均匀搓成圆环状

14.放入模具中，用手轻轻按压贴合模具，将模具盖上上半部分，密封严

15.放置温暖潮湿处，发酵至八分满

16.入提前预热180度的烤箱底层，烘焙40分钟后取出脱模即可

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