茼蒿枸杞炒鸡蛋的做法

茼蒿枸杞炒鸡蛋的做法

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茼蒿炒鸡蛋

原料：茼蒿、枸杞、鸡蛋、松仁
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做法：

1、鸡蛋加盐打散备用

2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下

3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味

茼蒿本身可以清血养心，润肺化痰，另外茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，尤其适合秋天吃。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。