开洋丝瓜的做法

开洋丝瓜的做法
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【开洋丝瓜】用料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许

步骤：1、 丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）

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2、 热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香

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3、 放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿

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好吃佬027eat.com温馨提示：

1、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜嫩绿的颜色和清爽口感。

2、开洋，是江南及南方地区的叫法，指的是海虾去皮腌制晒干后的虾仁干，其他地方也称作海米或金钩等，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。

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