蒜香鲫花鱼的做法

蒜香鲫花鱼的做法
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蒜香鲫花鱼
准备：

1.鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时

2.葱、姜切大片备用

蒸鱼：

1.想要蒸鱼不腥有妙招，就是在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸，据说这个部位是鱼最腥的地方，葱、姜的气味制服了鱼腥，一物降一物呵~

还有一招去鱼腥的参见蒸鱼不腥的妙招----油淋鱼点击图片进入下一页>>

2.鱼肚子里面也放进去几片葱、姜

3.将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火

4.鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
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蒜香料汁

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做法：
1.葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些
喜欢更辣些的再备几个辣椒
2.油热爆香辣椒
3.加入葱、姜炒香
4.放入蒸鱼时渗出的汁水
5.加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
酱油，煮开
6.放进蒜末，能闻到蒜香味即可
然后立即将料汁倒在鱼上
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