杜鹃花麦芬的做法

杜鹃花麦芬的做法
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杜鹃花麦芬：

原料：低筋面粉100克，糖20克，泡打粉5克，盐1.5克，鸡蛋25克，牛奶80克，植物油30克，杜鹃花干40克

烘培：烤箱中层，上下火，180度，20分钟

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做法：1. 牛奶称量好倒入碗中。

2. 加入30克植物油。

3. 加入打散的鸡蛋液，搅匀。

4. 将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。

5. 倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。

6. 搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。

7. 立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
 

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小贴士：
1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。

2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。

3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。

4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。

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