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无花果川贝炖鳄鱼的做法

更新于:2012-01-26编辑:死八婆

无花果川贝炖鳄鱼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法

无花果川贝炖鳄鱼的做法

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无花果川贝炖鳄鱼的做法
作用:养阴润燥、化痰止咳,热咳不愈
 

【材料】无花果8~10个、川贝10克、鳄鱼干30克(也可以用新鲜的鳄鱼肉200克)、瘦肉100克、生姜3片、陈皮1/4块(汆水用)

【做法】

1、鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。

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无花果川贝炖鳄鱼的做法
2、冷水连同陈皮一起烧开,放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。

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无花果川贝炖鳄鱼的做法
3、除陈皮外其它所有材料放进炖盅里,加热水,盖好盖子,水开后炖2个小时即可。

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无花果川贝炖鳄鱼的做法
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无花果川贝炖鳄鱼的做法

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无花果川贝炖鳄鱼的做法

注意:

1、鳄鱼可以选用新鲜的鳄鱼肉,大概200克就可以,处理方法见《两款关于鳄鱼肉的秋冬润肺靓汤》。
 

2、鳄鱼干比新鲜的鳄鱼肉腥味和燥性大点,但是干品药效要好点。可以用姜汁酒汆水,也可以用陈皮汆水。