青芥螺片的做法

主料：活响螺400克

辅料：青椒,红椒各适量

调料：芥末膏,盐,味精,芥末油各适量

青芥螺片家常菜做法:

1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟。

2.青椒、红椒切菱形片，焯水。

3.原料加入调料拌制入味即可。

特色：响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。