韭香鲜虾煎藕饼的做法

韭香鲜虾煎藕饼的做法
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材料：

莲藕 1节 韭菜适量 鲜虾数只 葱花少许 盐

面粉 1大勺 （也可以换成煎饼粉、天妇罗粉等等）

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做法：
1. 材料备好：莲藕洗净去皮
2. 鲜虾去头，去皮，开背去掉虾线
3. 用少许盐略微腌制
4. 将莲藕磨成蓉，如果喜欢吃到较大的颗粒可以用刀剁成粒
5. 去掉多余的汤汁，加入葱末，盐
6. 加入大一勺面粉和切成段的韭菜，搅拌均匀
7. 在手心按成小饼，嵌入一只虾仁，平底锅加油烧热，放入小饼小火煎
8. 一面微黄后翻面，有虾的一面向下，用铲轻按
9. 煎至两面金黄即可
小贴士： 滤出的多余藕汁不要丢弃，可以喝掉，据说是清热凉血解毒的。

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