剁椒脆耳的做法

剁椒脆耳家常菜谱的材料：

主料：无根猪耳250克

辅料：香菜适量

调料：红尖椒,蒜片,盐,味精,白酒各适量

剁椒脆耳家常菜做法:

1.无根猪耳去毛洗净，焯水煮熟，改薄片。

2.调料制成剁椒，与原料拌匀即可。

特色： 猪耳不宜煮得过烂，凉透后再改刀。