韩式白菜卷的做法

韩式白菜卷的做法

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【材料】白菜叶数片 猪肉馅250克 虾仁5个 鸡蛋1个

【调味料】香油5毫升 料油5毫升（做法见下面） 酱油2毫升 盐1克 味精1克 淀粉少许 葱末10克、姜末2克

【浇欠汁料】酱油1勺 水淀粉少许

【料油的做法】食用油100毫升 葱段50克 洋葱四分之一个 姜片2克 花椒5粒 大料1个

1将洋葱切成细丝，葱切段；2将所有材料放入加热的食用油中炸出香味过滤待凉即可。

【白菜卷做法】

1将白菜择洗干净去帮留叶备用；

2用开水焯烫捞出冲凉挤干水分备用；

3虾仁挑虾线剁碎，猪肉馅放入少许水用筷子搅开后再加入淀粉、酱油、香油、盐、味精、料油、葱末、虾泥河鸡蛋朝一个方向搅匀；

4搅上劲儿；

5将肉馅用白菜叶卷成卷；

6上锅大火蒸8分钟；

7取出切成两段装盘（如果想吃凉菜这个时候就可以食用了）；

8接下来调欠汁浇在菜上即可。
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【温暖小叮咛】

1料油可一次多做些，装瓶密封备用；

2白菜叶只需稍微汆烫即可；

3如果在夏天吃，省略掉最后一步直接切开装盘即可，很爽口。

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