三色目鱼榄的做法

主料：目鱼肉500克

辅料：鸡汤,盐

调料：味精,姜汁,菜汁,蛋黄各适量

三色目鱼榄家常菜做法:

1.目鱼肉用粉碎机打成蓉，加入姜汁、盐、味精打上劲，分成三份，一份下入菜汁、一份下入蛋黄，上劲后分别下入水锅中，做成三色鱼榄。

2.锅内加入鸡汤，下入三色鱼榄，加盐、味精调味烩熟即可。

特色： 鱼蓉要打细打上劲，不然会影响口感。