菜根香羹的做法

主料：圆白菜500克

辅料：香菇（鲜）200克,草菇200克,冬菜10克

调料：淀粉(玉米)10克,小葱10克,盐6克,味精1克,料酒15克,酱油10克,植物油25克,胡椒粉1克

菜根香羹家常菜做法:

1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；

2. 金草菇去根洗净；炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；

3. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；

4. 然后加盐焖至白菜软烂；

5. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；

6. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。