糖醋带鱼的做法

主料：带鱼，醋，100克

辅料：白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克

调料：姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克

糖醋带鱼家常菜做法:

1、带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内；

3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,开锅后，将鱼下锅，入味后淋花椒油,炒匀即成。