橘汁煎猪排的做法

主料：猪通脊1750克

辅料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克

调料：精盐10克,胡椒粉1克,植物油适量,面粉50克

橘汁煎猪排家常菜做法:

1.将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。

2.将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。

特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。