羊肉汤锅的做法

主料：膘肥羊肉（5斤左右）

辅料：鸡蛋6个

调料：生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

羊肉汤锅家常菜做法:

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可.

特色： 基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香