青椒猪肝的做法

主料：新鲜猪肝225克

辅料：胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量

调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉

青椒猪肝家常菜做法:

1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；

2、胡萝卜开水焯过备用；切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；

3、起油锅，油热后，爆香葱姜末；依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；

4、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；

5、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。