藕熘鸡蛋的做法

主料：鸡蛋清120克

辅料：莲藕150克

调料：盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克

藕熘鸡蛋家常菜做法:

1. 把藕去皮洗净切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出浸凉；

2. 将鸡蛋磕开，将蛋清盛于碗中，用筷子搅拌均匀，加精盐、味精、清水少许，搅打均匀；

3. 将鸡蛋清上屉蒸5分钟，舀入汤盘中待用；

4. 炒锅置火上，倒入清汤，上火烧开，放入藕片，加精盐、味精、湿淀粉勾薄芡，起锅后浇在蒸好的蛋清上即可食用。