豇豆结烧田鸡的做法

主料：田鸡250克

辅料：豇豆100克,胡萝卜片适量

调料：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量

豇豆结烧田鸡家常菜做法:

1.田鸡去皮，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；豇豆洗净，焯水，打结待用。

2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，烧熟即可。

特色： 田鸡上浆要打上劲，否则炒时肉质太老。