西红柿鸡蛋山药面的做法

西红柿鸡蛋山药面的做法

点击图片进入下一页>>

原料：山药 400克鸡蛋 2个 西红柿 2个 青豆 大葱糖 盐 胡椒 生抽等调味料适量

制作：

1. 将山药去皮后泡在水中；
2. 用刨刀将去了皮的山药刨成丝；
3. 将刨好的山药丝泡在水中备用； 4. 用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤；

点击图片进入下一页>>

5. 看到西红柿皮裂开后关火； 6. 这样西红柿皮就很容易的揭开了； 7. 将脱了皮的西红柿切成小丁； 8. 将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料；

点击图片进入下一页>>

9. 将鸡蛋打散备用； 10.将锅烧热， 加入适量的油； 11. 下入打散的鸡蛋翻炒； 12.鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁； 

点击图片进入下一页>>

13.加入少量的水和适量的生抽； 14. 盖上锅盖煮上几分钟后； 15. 煮好后加入盐，胡椒，糖等调味料， 再加入大葱和青豆； 16.再翻炒后层入碗中备用； 

点击图片进入下一页>>

17. 烧锅水， 加入适量盐，等水开后下入山药面； 18. 再烧开后将山药面捞出， 沥干；19. 放入盘中；20.再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。

点击图片进入下一页>>

小贴士：

1 山药处理时放在水中， 可以能保证颜色洁白；

2. 山药比较脆，所以容易断裂， 因此制作时要小心；

点击图片进入下一页>>