麻酱烙饼的做法

两杯半(电饭煲量杯)约250克高筋或中筋面粉加上140ML热水+35ML左右冷水一活成团就好，不用太过拘泥三光啊，基本上光就好了，盖上盖子放冰箱第二天早上一起来取出即可，足够一家三口早餐了。

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这个做饼的过程跟葱油饼、芝麻糖饼，发面黄金大饼是差不多哒，就是面团不同，卷的材料也不同，麻酱我看北方朋友都用油单独澥开，我原先也是这样做，后来偷懒就直接先跟以前一样的操作程序，先抹油然后把麻酱直接用勺子涂抹开发现也是可以的点击图片进入下一页>>
，因为麻酱遇到油就稀了，而且这样做不会吃太多油，反正麻酱本身也带油，懒人有懒招啊，还可以少洗个油碗点击图片进入下一页>>

分成三份，擀成大片后抹开油，然后抹一层麻酱，再均匀撒上细盐，然后卷起，按平、擀开，小火两面烙黄，就这么简单。

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出锅后你看是不是外面有层脆皮一样的？一切直掉渣。里面咬上去还是软的。

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一切四，麻酱饼也可以做成甜的，把盐换成糖就好了，不过我家爷就爱咸的，再说早上咸的更适口，咸的饼搭了甜的汤，若是甜饼就搭咸的汤水更好。

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