脆皮百合的做法

主料：百合(300克)

辅料：小麦面粉(50克) 鸡蛋清(30克) 淀粉(玉米)(15克)

调料：果汁(15克) 植物油(30克) 盐(3克)

脆皮百合家常菜做法:

1. 面粉、蛋清、淀粉、水调成脆皮糊；

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3. 将鲜百合掰开洗净，加入精盐拌匀腌片刻，控干水分，拍匀干淀粉，蘸匀脆皮糊；

4. 炒锅注油烧至四成热，下入百合炸熟，捞出控油；

5. 炒锅放入果汁烧开，用水淀粉勾薄芡，放入炸好的鲜百合翻匀即可。