蒜苗炒猪肝的做法

主料：猪肝

辅料：料酒（桑椹酒）、生粉、干花椒、干辣椒

调料：蒜苗、菜籽油、盐、姜

蒜苗炒猪肝家常菜做法:

1、将蒜苗去头、去黄叶，洗净，斜切成段。

2、将猪肝切薄片，加生粉、盐、料酒（我用的桑椹酒）拌匀，腌制10分钟左右。

3、准备姜片、干辣椒、干花椒；生粉加盐调成滋汁。

4、热锅，下菜籽油。待油热7成时，下干辣椒、干花椒、姜片，爆出香味。

5、下猪肝，待猪肝炒散后，下蒜苗继续翻炒。断生时，加调制好的滋汁翻炒。

6、起锅，装盘。