红烧鱼杂的做法

主料：鱼头2只1400克、鱼肚700克、鱼泡100克

辅料：洋葱300克、大蒜瓣100克、葱25克、姜25克

调料：料酒2汤匙（30ml）、油2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐1汤匙（15克）

红烧鱼杂家常菜做法:

1、鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净。

2、全部放入锅中。

3、将所有调料，原料全部放入。

4、加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。