炸绿豆萝卜丸子的做法

炸绿豆萝卜丸子的做法

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原料：萝卜、香菜、绿豆面粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉

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1、萝卜洗净。

2、用刨丝器刨丝。

3、锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水。
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4、捞出萝卜丝，控干水分。

5、剁碎。

6、香菜洗净。
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7、香菜切碎。

8、大葱切碎。

9、将材料混合，鸡蛋打入其中。
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10、加入盐。

11、加入鸡精。

12、加入香油。
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13、加入白胡椒粉。

14、加入适量的绿豆面粉。

15、搅拌成粘稠的面糊。
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16、即成圆形丸子。

17、用勺子挖下。

18、放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可。

双双唠叨：

1、萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味。
2、加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁。
3、油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。