萝卜缨肉丝的做法

萝卜缨肉丝的做法

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材料：萝卜缨 肉丝

调料：剁椒盐 生抽 糖

做法：

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1、萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。

2、热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。

3、锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒。

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4、放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

剁椒放的很少，不吃辣，万众绿中一点红～～～

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萝卜缨，常常被我们丢弃，其实它的营养价值不亚于萝卜。

中医也叫莱菔叶，味辛、苦，性平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效。咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。

从营养学的角度来说，萝卜缨含有丰富的VC、VA、VK，钙、钾、镁等矿物质含量也均比萝卜高的多，所以还具有美容养颜，对眼睛的保护也有一定的作用。

平时买的萝卜如果有萝卜缨，别扔了，我分享的只是一种扬州小菜。你可以烙饼、做包子都不错。