全麦葡萄干马芬的做法

全麦葡萄干马芬的做法

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材料：葡萄干 100克、朗姆酒80克、全蛋2个、黄砂糖100克、玉米油100克、牛奶120克、香草精1/2匙、低粉160克、泡打粉2小匙、全麦面粉40克。  

烘焙：中层180度，烘烤25-30分钟。

做法：

1.葡萄干加朗姆酒泡软备用。

2.全蛋加黄砂糖用打蛋器搅匀，再加入玉米油搅拌均匀。

3.分别加入牛奶及香草精，继续搅呈均匀的液体状。

4.低粉与泡打粉一起筛，再加入做法3中，接着加入全麦面粉，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。

5.将泡软的葡萄干挤干后加入，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。

6.用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。

7.烤箱180度预热后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤25-30分钟左右。（方子参考《孟老师的100道小蛋糕》。）

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