金瓜盅米糕的做法

金瓜盅米糕的做法

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调味料 ：高汤两饭碗，麻油，酱油，盐，糖。

做法 ：

南瓜洗净，从顶部切开，挖去瓤/籽；两大匙麻油烧热，放进五花肉逼出油脂，加入虾米/香菇爆香，放进糯米/油葱酥拌炒均匀，注入半碗高汤，不停的拌炒至汤汁即将收干，在注入半碗高汤，重复拌炒手续至糯米熟透（这个过程需要点耐心，高汤分数次加入，慢慢拌炒，不能让米粒烧焦。糯米完全吸收高汤/油葱酥的鲜美味才好吃）；加盐/酱油/糖拌均即可起锅。待油饭稍凉后即可填进南瓜里，将南瓜摆进蒸笼，隔水蒸一小时即可。

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