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田园四宝的做法

更新于:2011-11-15编辑:淡蓝的大海

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主料:荸荠(250克) 胡萝卜(250克) 蘑菇(鲜蘑)(250克) 黄瓜(250克)

辅料:淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(50克)

调料:香油(10克) 味精(2克) 盐(5克)

田园四宝家常菜做法:

1.将胡萝卜、荸荠、黄瓜洗净、各削成20个花鼓状体;蘑菇梗部削平。

2.将胡萝卜、荸荠煮熟、放入冷水浸透、沥水备用。

3.将炒锅置中火上、放入适量色拉油、待油温烧至四成热时、下入黄瓜滑油、色呈碧绿时、倒入漏勺沥油。

4.将炒锅置中火上、放入清汤、胡萝卜、荸荠、蘑菇、黄瓜烧至入味、加入精盐、味精、用水加淀粉勾芡、淋入少许香油、盛入盘内即成。