肉末粉丝煲的做法

主料：粉丝250g

辅料：猪肉150g

调料：酱油15g,葱花15g,姜末10g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g

肉末粉丝煲家常菜做法:

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲；粉丝用沸水浸泡至软；

2、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

3、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；

4、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。