炒笋菇的做法

主料：净熟冬笋120 克

辅料：水发冬菇50 克

调料：酱油5 克,白糖3 克,味精1 克,湿淀粉10 克,香油6 克,黄酒10 克,鲜汤150 克,花生油40 克,细盐1 克

炒笋菇家常菜做法:

1、冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中待用。

2、将锅烧热，放油30 克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。

特色：黑白相衬，鲜嫩清香。清利咽喉。