上汤饺的做法

主料：水饺10颗,青江菜2棵,泡发香菇4朵

辅料：高汤 400㏄

调料：盐1/2茶匙

上汤饺家常菜做法:

1.青江菜洗净沥乾对切後，再将尾部切齐，放入滚水中略汆烫至熟，捞起备用。

2.取锅，加入高汤、香菇煮至滚沸後，改转小火，并盖上锅盖煮约3分钟。

3.再加入作法1的青江菜和盐，煮至再次滚沸後，先关火再盛装入汤碗中。

4.取锅加水，开大火烧至水滚沸後，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟後捞出，再分装至作法3的汤碗中即可。