金针菇香葱牛肉卷的做法

材料： 牛里脊肉，盐，料酒，生抽，姜，葱，金针菇，白糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然，淀粉，牙签儿

做法 ：

1.牛里脊肉切片儿，加盐，料酒，生抽，姜片，五香粉腌制半小时
2.葱切段儿，和金针菇一起包到腌制好的牛肉片儿里，牙签儿封口
3.中火煎5分钟，牛肉变的有点儿发金色，装盘儿
4.料酒，生抽，白糖，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，孜然调汁(俺们家木有烤肉酱哎，木有黑胡椒粉，也木有蚝油和番茄酱)
5.油锅中放蒜末炝锅，把刚才调好的汁儿倒入锅中，小火煮5分钟
6.加水淀粉，大火收汤
7.把汁浇到之前的牛肉卷儿上，顺手撒一把芝麻。