麻辣烫米线的做法

麻辣烫米线的做法（早餐菜谱)
 

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麻辣烫米线主料：米线

配料：油麦菜 香菜 开花牛筋丸 鱼豆腐 脆皮肠 蒜香烤肠

调料：火锅底料

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1.米线。

2.油麦菜。

3.香菜。

4.鱼豆腐、开花牛筋丸。

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5.蒜香烤肠。

6.脆皮肠。

7.火锅底料。

8.米线提前用温水泡发。

制作方法：

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1.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2.蒜香烤肠切片。

3.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

4.油麦菜洗净，从中间掐成两段。

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5.香菜切碎备用。

6.炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

7.加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

8.汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

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9.另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

10.在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

11.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

12.放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。

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