芽菜肉末担担面的做法

芽菜肉末担担面的做法（早餐菜谱)
 

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肉末芽菜担担面主料：圆切面 猪肉

配料：芽菜 葱 姜 蒜 青菜

调料：辣椒油 花椒油 香油 白糖 生抽 李锦记酱油 香醋 料酒

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1.圆条切面。

2..猪后腿肉。

3.芽菜。

4.青菜。

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5.葱姜蒜。

6.香醋、李锦记天成一味酱油和香油。

7.辣椒油。

8.花椒油。

肉末芽菜

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制作方法：

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1.芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我买的这种，是整体的。

2.将芽菜切成碎粒。

3.葱、姜、蒜切碎末。

4.猪肉洗净剁末。

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5.炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

6.放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。

7.放入芽菜翻炒均匀。

8.出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。

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调味汁的制作：

1.花生碎。

2.蒜泥。

3.将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。

4.将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。

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1.清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟识必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。

2.将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。

3.将面拌匀。

4.加入芽菜肉末，即可食用。

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非常适口的一道面，满足了味觉的欲求。