葱油腐竹的做法

葱油腐竹的做法（素菜菜谱）
 

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葱油腐竹
主料： 腐竹
辅料： 大葱 胡萝卜 黄瓜
做法：
1、腐竹用温水泡发至回软，切成菱形块备用，黄瓜切片备用。
2、胡萝卜丝放入沸水中，接着放一小勺盐，开锅后捞出备用
3、另起锅放底油，将葱花下入，出香味后，放入腐竹和热水，水一定要没过腐竹，水开锅改小火，放一勺盐，一小勺白糖，用小火煨靠腐竹
4、当锅内还有一点汤汁的时候，放一勺鸡精，然后把腐竹盛入盘中
5、接下来另起锅倒底油，放入葱丝，出葱香味后，倒入胡萝卜和青椒，加入少许盐调味，然后倒在腐竹上，这道葱油腐竹就算是做好了。
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