辣椒粑的做法

辣椒粑的做法（素菜菜谱）

点击图片进入下一页>>

材料：珍珠米 150克（或者大米100克、糯米50克）、二荆条青椒7根、辣椒粉1TBS、盐

1、我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它QQ的口感；

2、将米用打磨机磨成米粉；

3、青椒剁碎，加入辣椒粉和盐；

4、再加入米粉；

5、拌均匀；

6、加水，调成厚糊状；

7、锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁；

8、待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿。

点击图片进入下一页>>

如果喜欢软一些的，少煎一下就好了。这次煎的，就有的脆些，有的软一些，合大众难调的口味。

介个就是软一些的：
点击图片进入下一页>>

多说几句：

1、放辣椒末是为了增加它的色彩，红灿灿的更好看；

2、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的，用青椒是为了增加清香。用了青椒和辣椒末，有清香也有色彩。

这个辣椒菜，宜菜宜主食，吃着下饭，香喃。

点击图片进入下一页>>