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魔芋红烧肉的做法

更新于:2011-08-18编辑:染瑟ˇ

魔芋红烧肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤的做法
魔芋红烧肉的做法(荤菜菜谱)

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魔芋红烧肉的做法(荤菜菜谱)

原料:红烧肉700克,魔芋丝10个,生抽2大勺,红烧酱油1大勺,料酒2大勺,冰糖1大勺,盐2茶匙,葱姜适量,清水适量。

香料:意大利混合香料1茶匙,花椒1茶匙,八角3个,桂皮1块,草果1个,香叶2片,茴香1茶匙,丁香2粒。

做法:

1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫。

2.焯过水的五花肉捞出备用。

3.锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂。

4.加入2大勺生抽。

5.1大勺红烧酱油翻炒均匀。

6.再加入一大勺料酒去腥。

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魔芋红烧肉的做法(荤菜菜谱)


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魔芋红烧肉的做法(荤菜菜谱)
7.放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

8.放入研磨出的意大利混合香料,
9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

10.加入热水,没过五花肉即可。

11.大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子。

12.打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可。
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魔芋红烧肉的做法(荤菜菜谱)