更新于:2011-08-18编辑:染瑟ˇ
香料:意大利混合香料1茶匙,花椒1茶匙,八角3个,桂皮1块,草果1个,香叶2片,茴香1茶匙,丁香2粒。
做法:
1.五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫。
2.焯过水的五花肉捞出备用。
3.锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂。
4.加入2大勺生抽。
5.1大勺红烧酱油翻炒均匀。
6.再加入一大勺料酒去腥。
8.放入研磨出的意大利混合香料,
9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。
10.加入热水,没过五花肉即可。
11.大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子。
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