黑芝麻馅月饼的做法

黑芝麻馅月饼的做法（中秋菜谱）
 

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【原料】：低筋粉50克食用油10克转化糖浆40克枧水1克黑芝麻馅210克（此分量可以做六个50克的月饼）

【做法】：

1，将转化糖浆，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器搅拌均匀（我直接用筷子搅得啊，还是用打蛋器吧）

2，筛入低筋面粉，用筷子搅匀（这个时候活好的面应该是呈特浓稠的糊状，还不能成团呢）

3，盖上盖子，省上一个小时！

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4，将黑芝麻馅分成六等分（35克一个）

5，面醒好以后揉成团，也分成六等分（15克一个），面皮和馅的比例是3:7

6，面团拍扁，包入一份馅

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7，面皮慢慢包上馅料，最后收口（这个挺好包的啊，估计一般人都能包上呢）

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8，组装好月饼模，然后再模具内撒适量干面粉，面粉在模具内转一圈，倒出多余的面粉！

9，将包好的月饼放入模具内，按出来就成型了！非常简单啊！

10，烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液！（千万别刷太多啊）

11，烤好的月饼晾凉以后放入保鲜袋密封回油！（我觉得一天左右就差不多了吧！我这次做的饼皮有问题，醒面的时候没盖盖，回油的时候两天了还有些硬呢，囧一个）

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