山楂奶冰和杏仁薏米冰的做法

山楂奶冰和杏仁薏米冰的做法（甜品菜谱-冰格脱模技巧）

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山楂奶冰原料：山楂果茶200ml 炼乳20ml

做法：

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山楂果茶和炼乳混合，倒入冰格，冷冻后就可以食用了。

Cooks tip
***冷冻好的冰块也可以用沙冰机或食品加工机打碎成沙冰食用。
***如果用一般的比较稀的果汁可能会有分层的现象，建议选用的浓度比较高的山楂果茶，炼乳搅拌均匀后不会出现颜色分层。

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杏仁薏米冰原料：杏仁露350ml 薏米50克
做法：
1.薏米清洗干净，用水浸泡一晚。
2.杏仁露和浸泡好的薏米放入锅中，小火加盖煮25分钟左右至薏米煮熟，中途记得要搅拌几次，以免糊锅。
3.薏米和剩余的杏仁露汁一并倒入冰格，放冰箱冷冻成冰块即可。

Cooks tip
***薏米较难煮熟，在煮之前进行充分的浸泡会使得煮制时间变短。

***用买来的杏仁露饮料就能制作这款冰品，当然自制杏仁露其营养价值就更高了，选用南杏仁也就是甜杏仁（不是大杏仁，也不是发苦的北杏仁），用搅拌机磨成细浆，滤除渣后加水、糖、奶就能煮成杏仁露了。

冰格模具脱模小技巧
1、金属、硅胶质地的冰格模具脱模比较容易，塑料的稍差一点。
2、冻前液体不要放太满，这样冻好后，扭动冰格就很容易使冰脱落下来了。
3、将冻好的模具用凉水冲洗几秒，或者把冰格底部放在水里浸泡一会。
4、冻好的冰格刚从冰箱里拿出来，不要急着脱模，在室温下放一会冰块就比较容易取出了。