原味玛德琳蛋糕的做法

原味玛德琳蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

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原味玛德琳蛋糕(参考分量：9个一盘)

配料：低筋面粉70克，细砂糖70克，鲜奶15克、柠檬汁1小匙，鸡蛋1个，黄油70克，泡打粉1.5克

做法：

1、没有柠檬皮，用柠檬汁代替了，（不知道效果如何呢？）。
2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
3、鸡蛋、细砂糖、牛奶和柠檬汁混合。
4、用打蛋器搅拌均匀，完全混合均匀即可，不需要将鸡蛋打发。（带桶的打蛋器就是好，不会溅出汁液，也不用手提着，轻松！）
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5、倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠糊状。
6、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。
7、放入冰箱冷藏1个小时。（应该换过盆再拍片，我偷懒了，下次一定注意！点击图片进入下一页>>
）
8、从冰箱取出面糊，装入玛德琳模具。大约9成满。
9、将模具放入预热好的烤箱，上下火190度，烤13-15分钟。

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知心絮叨：

用硅胶烤模真不容易上色啊！看来还是金属模好用。

用柠檬汁还是用柠檬皮好像没有区别，可能在于口感吧！

装入面糊前先在烤模内涂抹一层黄油，这样容易脱模。

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