黑樱桃乳酪蛋糕的做法

黑樱桃乳酪蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

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黑樱桃乳酪蛋糕原材料：8寸模1个的量

A：黄油50g；全麦饼干80g；

B：奶油奶酪250g；白砂糖105g（原方子150g）；酸奶油100g；柠檬汁1大匙；低粉2大匙；鸡蛋2个；玉米淀粉1大匙；酒渍樱桃数颗。

准备工作：

1.奶油奶酪和鸡蛋全都室温软化备用；

2.将黄油隔水融化或者用微波炉加热至融化备用。

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1.将融化的黄油放入到饼干屑中，用手混合均匀；

2.铺入到模子中，平铺到底部，用手压紧，放入冰箱冷藏备用；

3.将软化的乳酪放入盆中拌至柔滑，加入砂糖，充分搅拌均匀；

4.将酸奶油粉2次加入到（3）中，混合均匀；

5.加入柠檬汁，充分搅拌均匀；

6.将鸡蛋打散，分4次加入到（5）中，每一次都需要充分搅拌均匀；

7.筛入低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8.将面糊在室温静置30分钟；

9.将面糊倒入模子中，表面撒上酒渍黑樱桃；

10.放入已经预热到170度的烤箱内，中下层60分钟，降温后脱模。

丸子小贴士：

1.在最开始的准备工作中，在模子底部包上锡纸会好些；

2.如果有柠檬屑就在第5步的时候加入；

3.将面糊静置30分钟，可以使味道及面糊变得更加柔滑；

4.鸡蛋务必室温回暖以后再使用，如果使用冰蛋，会使面糊分离，需要注意。

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