泡椒鱼片的做法

泡椒鱼片的原料：草鱼800克、

泡椒鱼片的配料：莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、番茄干8个、枸杞5克

泡椒鱼片的调料：泡椒一瓶、花椒10克、老姜、八角2个、小茴香5克、冰糖、白酒、盐、味精适量

泡椒鱼片的做法：

1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片；

2、将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用；

3、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉；

4、再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。

好吃佬027eat.com温馨提示：鱼肉切片后用凉水浸泡一会，口感会更好。

吃出健康：

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

美食禁忌：草鱼鱼胆有毒不能吃。