斑马戚风蛋糕的做法

斑马戚风蛋糕的做法（早餐菜谱）
 

点击图片进入下一页>>

鸡蛋2个

面粉65克

白糖40克

水48克

色拉油28克

竹炭粉1大勺

【做法】

1.蛋黄与蛋白分开，蛋黄打散。（图1）

2.依次加入色拉油和水，每次都要搅拌均匀。（图2）

3.面粉过筛，加入蛋黄液中.（图3）

4.面粉混合均匀。即成蛋黄糊。（图4）

5.蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。（图5）

6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀，即成蛋糕糊。（图6）

7.将竹炭粉先用一小勺水化成糊状，再取一小部分蛋糕糊与其搅拌均匀。

8.蛋糕糊与竹炭蛋糕糊分层倒入烤模中。（图8）

烤箱预热180度，烤箱下层，约15-20分钟。轻拍表面无明显沙沙声即可出炉，出炉后立即倒扣。待冷却后脱模。

点击图片进入下一页>>

~猪猪爱啰嗦~

1.如果不喜欢竹炭粉，可以用可可粉代替，会更香哦~

2.竹炭粉与蛋糕糊混合之前需要用少量水化开，否则不好混合，容易使蛋糕糊消泡。

点击图片进入下一页>>