家常饼的做法

家常饼的原料：面粉

家常饼的调料：盐

家常饼的做法：

1、面粉放入盆内，均匀加入开水，边加边拌和搅匀；

2、搅匀后，均匀加入冷水，并用手将面粉揉成团；

3、案板上洒些干面粉，将面团从盆内移到案板上继续揉，揉到表面光滑为止（揉一会休息十几分钟，让面醒醒再揉，再休息，多次反复）；

4、用保鲜膜将面团包好，静置1小时；

5、将面团揉成园棍状，切成每个约25克的小面块，并将小面块用手捏成长方形；       

6、将捏好的长方形擀成薄片；

7、将薄片一面刷上一层油并洒些盐；       

8、将薄片如同折扇子般层层折叠，折成宽约1CM的长条；

9、折好后，将长条打活结，交将面头压在饼下；       

10、活结打好后，将其放在案板上略微压扁；

11、再用擀面棍擀成维0.5CM厚的饼胚；       

12、最后用小火少量油双面煎烙即可 。       

好吃佬027eat.com温馨提示：面团醒的越久，做出来的家常饼越酥软越好吃。

吃出健康：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：忌选择颜色特别白色的小麦粉。