糯米蛋糕的做法

糯米蛋糕的做法（早餐菜谱）

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- chocolate mochi cake（（改自Hawaii's Best Mochi Recipes））
注：以下配方做 12个中等纸杯蛋糕
糯米粉，200克
可可粉，25克
糖，130 克
罐装淡奶，187克，（淡奶是从新鲜牛奶中抽去60%的水分制成，所以比牛奶浓郁，如果没有，可以用淡奶油代替。）
无盐黄油，85克，溶化
蛋，2个
泡打粉，1小勺
巧克力豆，适量
1. 打发黄油和糖至变白蓬松，加入蛋，淡奶
2. 把糯米粉，泡打粉，和可可粉过筛，切拌入1中的液体至均匀
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3. 均匀分装在12个蛋糕模中，大概3/4满，表面撒适量巧克力豆
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4. 放入预热175C的烤箱内烤20到25分钟，至牙签插入无面糊带出
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香糯口感搭配人见人爱的巧克力口味，我觉得是亚洲风味的布郎尼。
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农夫吃了一个又一个，提意见了：样子太过小巧便携，不知不觉就吃了好多，太危险！点击图片进入下一页>>

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好吧，下面这款抹茶红豆的就做大一点，用的是大纸杯蛋糕模，和上面巧克力那款一样的量，只做了6个。配方见下，流程就不重复了，和上面的一样。
糯米粉，220克
抹茶粉，5克
糖，130克
罐装淡奶，187克， （淡奶是从新鲜牛奶中抽去60%的水分制成，所以比牛奶浓郁，如果没有，可以用淡奶油代替。）
无盐黄油，85克，溶化
蛋，2 个
泡打粉，1小勺
蜜红豆，适量
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我买的这批抹茶粉没有以前的绿，下次可以尝试用215克糯米粉，10克抹茶粉，可能颜色会更漂亮。
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不过抹茶搭配红豆的味道是没话说的，经典啊。虽然糯米蛋糕口感有嚼头，但同时也很松软，农夫还是抱怨：做得大了，一次吃半个不过瘾，吃一个有罪恶 感，还是危险。点击图片进入下一页>>
其实还有其他很多口味变化，大家可以发挥想象力，很容易成功
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