自制什锦水果罐头的做法

自制什锦水果罐头的做法（甜品）
 

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三个步骤：一.消毒容器、二.将水果切成块装入容器后撒上白砂糖、三.上锅蒸制，简单吧点击图片进入下一页>>

原料：梨 桃 桔子 猕猴桃 白砂糖

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做法：

1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净

2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）

3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净

4.准备一盆淡盐水

5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络

6.把猕猴桃去皮切块

7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）

8.将桃去核后切块也放入淡盐水中

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9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖

10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖

11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖

12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处

13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可

14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切不可拧住

15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸

16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火

18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月

注意事项：

1.要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶

2.消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅

3.关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌

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