无糖黑芝麻月饼的做法

无糖黑芝麻月饼的做法（自制中秋月饼）
 

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

水油皮：面粉200g，水80g，花生油60g，木糖醇10g。（可做18个，我只做了一半）

油酥：低粉180g，花生油90g

无糖芝麻馅：黑芝麻，黑芝麻酱，熟面粉，木糖醇。

表面装饰：蛋黄一个，蛋清五分之一个。（给爷爷做的，加了鸡蛋）

红糖五仁馅：花生，黑白芝麻，葵瓜子，核桃仁，葡萄干，熟面粉，红糖，麦芽糖。

做法：

1.水油面团混合揉匀，油酥面团混合成团。都放进保鲜袋中静置1小时。

2.把醒好的面团分成18份，揉成小球，油酥面团也分18份。

3.把油酥面团包进水油面里，收口，擀成长条，卷起，静置15分钟。

4.再次擀开。

点击图片进入下一页>>

5.卷起，静置15分钟。

6.静置好的面团按扁，收口朝上，擀成类圆形，分别包入馅料，收口。

7.烤箱预热190度，上下火35分钟。（芝麻馅的烤五分钟后刷蛋黄液，撒黑芝麻。五仁馅烤15分钟后翻面，再烤15分钟再翻面）

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

无糖黑芝麻馅，是从超市买的熟芝麻，用擀面杖碾碎，加一点熟面粉和木糖醇，再加黑芝麻酱和成团。

非常非常香，我是喜欢的不得了，爷爷也非常喜欢呢，嘿嘿~

就是这次做的太少了，根本不够分的。

点击图片进入下一页>>

点击图片进入下一页>>

分层很好，酥的掉渣哦~