全麦培根包的做法

全麦培根包的做法（早餐菜谱）
 

点击图片进入下一页>>
　　

全麦粉　　　250克

水　　　　　340克

酵母　　　　7克

盐　　　　　9克

糖：　　　　8克

橄榄油：　　8克

培根丁：　　　150克（先炒过）

做法:

1、粉加水揉成团，冷藏静置一夜，加入其他材料搅拌至薄膜，再加入培根揉匀。

2、揉好的面团室温发酵2小时30分至两倍多大。

3、分割4份，排气滚圆，松驰20分钟，整形。

4.放入放了小杯热水的烤箱发酵55分钟。

5.喷水，割口，200度30分钟。

泡面冷藏时间长一些，冰透，搅拌时不易升温，差不多冷藏40分钟以上就有这效果，好象还没发现什么其他不良后果，这个包面团泡了一晚上，早上搅拌时出筋好快，还没来得及磨擦升温，打好后面团只有23度，足足发了两个半小时，这种全麦包吃前最好再烤一下，皮脆内软才更香。

点击图片进入下一页>>